發(fā)布時(shí)間:2025-11-11 14:27:53 閱讀量:2694
不知道你是否有過(guò)這樣的感受:家門口的菜場(chǎng)經(jīng)過(guò)一番轟轟烈烈的改造后,顏值確實(shí)亮眼,可沒(méi)過(guò)多久,管理松懈、地面濕滑、異味重現(xiàn);要么只是“換湯不換藥”,僅停留在改造表面,缺乏特色運(yùn)營(yíng)與管理思路。久而久之,顧客覺(jué)得“沒(méi)新意、體驗(yàn)差”不愿再來(lái),商戶也因生意冷清叫苦不迭。

以上困境并非個(gè)例,而是當(dāng)下眾多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造過(guò)程中遭遇的普遍困境——重改造、輕管理,即改造僅停留在表面,缺乏一個(gè)合理、有效、能夠維持菜場(chǎng)持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的長(zhǎng)效機(jī)制。破局點(diǎn)在哪里?答案或許就藏在古城揚(yáng)州的兩個(gè)鮮活樣本——方圈門市集與念香苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的蛻變之中。

在揚(yáng)州市廣陵區(qū)、邗江區(qū)政府統(tǒng)籌指導(dǎo)與兩區(qū)屬國(guó)企攜手協(xié)作下,林鯤科技及民鯤運(yùn)營(yíng)以“頂層設(shè)計(jì)+科技賦能+長(zhǎng)效管理+商業(yè)運(yùn)營(yíng)”的系統(tǒng)性解決方案為核心,推動(dòng)兩大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了一場(chǎng)深刻蛻變。接下來(lái),就與我們共同聚焦于這些成功實(shí)踐,解鎖可落地的改造靈感!

環(huán)境脫胎換骨:從“糟亂差”到“網(wǎng)紅打卡地”
改造,是市場(chǎng)升級(jí)的第一步,也是最直觀的一步。林鯤科技深知,改造絕非簡(jiǎn)單的粉刷墻面、鋪上新磚,而是基于對(duì)市場(chǎng)動(dòng)線、功能分區(qū)和用戶體驗(yàn)的深度重構(gòu)。

方圈門市集:文化與煙火的完美融合
改造前的方圈門,是典型的“老破舊”。民鯤運(yùn)營(yíng)在設(shè)計(jì)之初,為其進(jìn)行了一場(chǎng)“微創(chuàng)手術(shù)”:青磚黛瓦呼應(yīng)揚(yáng)州古韻,在這方菜場(chǎng)里,每種蔬菜都有了自己的靈魂和溫度。
方圈門市集改造前
四處透風(fēng),冬冷夏熱,攤位逼仄昏暗,環(huán)境臟亂。功能分區(qū)混亂、硬件設(shè)施陳舊、燈光照明不足,市場(chǎng)功能性大大萎縮,客流持續(xù)減少。

方圈門市集改造后
整體設(shè)計(jì)融合了揚(yáng)州古城特色元素及現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格,空間通透明亮,動(dòng)線清晰。通過(guò)規(guī)整建筑結(jié)構(gòu),優(yōu)化基礎(chǔ)設(shè)施,徹底告別冬冷夏熱、環(huán)境臟亂問(wèn)題。

改造后的方圈門市集,煙火氣雖濃卻難掩業(yè)態(tài)單一的短板。民鯤運(yùn)營(yíng)的入駐,為其掀起了一場(chǎng)全方位的煥新革命。通過(guò)精準(zhǔn)錨定周邊居民消費(fèi)需求短板,引入多元特色業(yè)態(tài),京滿溢新疆鮮牛肉火鍋店、特色面館便是點(diǎn)睛之筆。它不僅填補(bǔ)了方圈門市集特色餐飲的空白,更以新鮮食材、親民價(jià)格吸引客流循環(huán),推動(dòng)整個(gè)市集生意迅速升溫。
念香苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng):揚(yáng)州農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造特色標(biāo)桿
如果說(shuō)方圈門市集的改造是在古韻中創(chuàng)造嶄新活力,那念香苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的改造,則是從傳統(tǒng)菜場(chǎng)向現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化便民中心轉(zhuǎn)型的巨大變革。民鯤運(yùn)營(yíng)從消費(fèi)者實(shí)際痛點(diǎn)出發(fā),徹底根治了其“臟亂差”頑疾。消費(fèi)者直呼:“這哪里是菜市場(chǎng),簡(jiǎn)直比超市還干凈舒服!”

念香苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造前
改造前的念香苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),是一個(gè)設(shè)施陳舊、環(huán)境臟亂的典型老菜場(chǎng),地面濕滑、光線昏暗、布局混亂,“臟亂差”是居民們的普遍印象。

念香苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造后
從臟亂差的簡(jiǎn)陋空間變?yōu)樗黝}裝修、整潔敞亮的舒適場(chǎng)所,消費(fèi)體驗(yàn)大幅度提升。民鯤運(yùn)營(yíng)摒棄了傳統(tǒng)菜場(chǎng)“守?cái)偟瓤汀钡呐f思路,通過(guò)特色直播帶逛、視頻拍攝宣傳,讓菜場(chǎng)煙火氣精準(zhǔn)觸達(dá)更廣闊的消費(fèi)群體;定期開(kāi)展的主題活動(dòng)與貼心的會(huì)員體系,迅速拉近了與消費(fèi)者的距離。

以上舉措徹底打破了傳統(tǒng)菜場(chǎng)信息閉塞的壁壘,開(kāi)辟出農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的新路徑。
行業(yè)痛點(diǎn)分析
改造不是目的,激活市場(chǎng)活力才是。民鯤運(yùn)營(yíng)通過(guò)精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位與設(shè)計(jì),讓兩個(gè)市場(chǎng)在環(huán)境上實(shí)現(xiàn)了“脫胎換骨”,不僅留住了老顧客,更吸引了新流量。
智慧管理賦能:從“人管人”到“數(shù)據(jù)說(shuō)話”
如果說(shuō)硬件改造是市場(chǎng)的“面子”,那智慧化管理就是確保其長(zhǎng)久發(fā)展的“里子”。林鯤科技以智慧化管理為核心,為方圈門、念香苑兩大市場(chǎng)筑牢運(yùn)營(yíng)根基。

針對(duì)兩個(gè)市場(chǎng)的公共區(qū)域、攤位規(guī)范、過(guò)道通行等共性管理維度,再到念香苑活禽區(qū)的專項(xiàng)管控,均全面采用信息化考核體系。通過(guò)精準(zhǔn)監(jiān)管與量化標(biāo)準(zhǔn),實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)環(huán)境全天候整潔有序。同時(shí),以特色直播、社群精準(zhǔn)營(yíng)銷、會(huì)員專屬權(quán)益、特色農(nóng)產(chǎn)品展銷等多元運(yùn)營(yíng)手段為輔助。既保障了消費(fèi)體驗(yàn)的舒適度,又持續(xù)深化與消費(fèi)者的互動(dòng)聯(lián)結(jié),讓智慧管理與運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新雙向賦能,推動(dòng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)長(zhǎng)效高質(zhì)量發(fā)展。

行業(yè)痛點(diǎn)分析
通過(guò)信息化管理平臺(tái),林鯤科技將傳統(tǒng)菜場(chǎng)從繁雜低效的“人治”中解放出來(lái),構(gòu)建了一個(gè)透明、高效、可追溯的現(xiàn)代化運(yùn)營(yíng)模型,為長(zhǎng)效管理打下了堅(jiān)實(shí)的地基。
長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)護(hù)航:從“一次性工程”到“可持續(xù)發(fā)展”
硬件與軟件俱備,如何確保菜場(chǎng)持續(xù)良性發(fā)展?這正是林鯤科技聯(lián)合民鯤運(yùn)營(yíng),展現(xiàn)其獨(dú)特價(jià)值的重中之重:專業(yè)化、定制化、長(zhǎng)效化的運(yùn)營(yíng)管理方案。民鯤運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)深度介入兩個(gè)市場(chǎng)的日常運(yùn)營(yíng),他們做的遠(yuǎn)不止是保潔和保安:

商戶賦能與聯(lián)動(dòng)
通過(guò)定期組織商戶進(jìn)行培訓(xùn),統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);通過(guò)開(kāi)展“名店名廚”、“名師名家”、“反詐宣傳”等主題活動(dòng),為市場(chǎng)引流聚氣。引得市民紛紛點(diǎn)贊,各大媒體爭(zhēng)相報(bào)道,并多次登上揚(yáng)州同城熱搜,讓市集的文化屬性更加深入人心。

業(yè)態(tài)調(diào)整與優(yōu)化
運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)會(huì)持續(xù)分析市場(chǎng)數(shù)據(jù),傾聽(tīng)商戶與消費(fèi)者的反饋,對(duì)業(yè)態(tài)布局進(jìn)行動(dòng)態(tài)優(yōu)化,及時(shí)淘汰不適配的商戶,引入更符合市場(chǎng)需求的新鮮血液,確保市場(chǎng)始終充滿活力。提檔升級(jí)后的方圈門市集,客流實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng),開(kāi)業(yè)不到一月,日均客流實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng),從原先的1500人穩(wěn)步提升并穩(wěn)定在3000人,單日客流最高峰值超萬(wàn)人,經(jīng)營(yíng)熱度持續(xù)攀升。

行業(yè)痛點(diǎn)分析
民鯤運(yùn)營(yíng)的長(zhǎng)效化運(yùn)營(yíng)結(jié)合林鯤科技的信息化管理,為市場(chǎng)量身定制了一套“自我造血”機(jī)制。市場(chǎng)升級(jí)改造不是一次性的“交鑰匙工程”,而是一個(gè)能夠不斷自我優(yōu)化、良性循環(huán)的“生命體”。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的未來(lái),絕不僅僅是變得“好看”,而是要變得“好管、好逛、好活”。林鯤科技通過(guò)“頂層設(shè)計(jì)+科技賦能+長(zhǎng)效管理+商業(yè)運(yùn)營(yíng)”的一體化模式,精準(zhǔn)破解行業(yè)發(fā)展頑疾。不僅交給了揚(yáng)州市民兩個(gè)煥然一新的菜場(chǎng),更是交付了一套可復(fù)制、可持續(xù)的現(xiàn)代化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)解決方案。
發(fā)布時(shí)間:2018-12-02 閱讀量:167
“農(nóng)改超”與“農(nóng)加超”市場(chǎng)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、品牌服務(wù)、購(gòu)物環(huán)境等方面都有著經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì),但相對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),也有著價(jià)格偏高、交易方式不靈活、消費(fèi)群體不夠龐大等弊端。因此,林鯤君對(duì)“農(nóng)改超”與“農(nóng)加超”的運(yùn)營(yíng)提出了以下幾點(diǎn)建議:
01.政府應(yīng)加強(qiáng)引導(dǎo),做好相關(guān)配套建設(shè)
政府應(yīng)為“農(nóng)改超”與“農(nóng)加超”提供良好的運(yùn)作環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,強(qiáng)化政府監(jiān)管職能,弱化政府對(duì)市場(chǎng)的干預(yù),以保證正常的市場(chǎng)秩序。這就要求政府要加強(qiáng)對(duì)“農(nóng)改超”與“農(nóng)加超”的領(lǐng)導(dǎo),把“農(nóng)改超”與“農(nóng)加超”列入政府“為民辦實(shí)事”項(xiàng)目,實(shí)行年度考核
02.企業(yè)應(yīng)合理布置銷售網(wǎng)點(diǎn)
?企業(yè)應(yīng)統(tǒng)籌規(guī)劃,分析目前居民的收入水平對(duì)其購(gòu)買習(xí)慣和消費(fèi)觀念的影響,并結(jié)合不同層次消費(fèi)者的消費(fèi)要求和消費(fèi)習(xí)慣,采用多種經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)和模式,在網(wǎng)點(diǎn)的分布上做到合理、科學(xué)和便利。首先,在原有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行改造,建立較大規(guī)模的生鮮超市,其主營(yíng)產(chǎn)品應(yīng)是生鮮產(chǎn)品,品種較齊全,同時(shí)也可適當(dāng)經(jīng)營(yíng)日常用品,并按照超市的模式進(jìn)行操作。
03.企業(yè)應(yīng)適度規(guī)劃,提高效益
?農(nóng)產(chǎn)品超市化經(jīng)營(yíng),無(wú)論采用哪種模式,要提高贏利能力,就必須降低價(jià)格成本,形成對(duì)傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的相對(duì)成本優(yōu)勢(shì)。就是說(shuō),超市經(jīng)營(yíng)的農(nóng)產(chǎn)品,絕對(duì)價(jià)格可以等于或略高于傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),但綜合比較質(zhì)量、安全、服務(wù)等優(yōu)勢(shì)后,應(yīng)具有相對(duì)的農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷價(jià)格優(yōu)勢(shì)
因此,“農(nóng)改超”與“農(nóng)加超”必須實(shí)現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。從已經(jīng)取得成功的超市企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)看,超市的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格可以比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)低,但這必須要以超市的規(guī)模化經(jīng)營(yíng)及農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模化生產(chǎn)為前提。
04.加強(qiáng)品牌商品的經(jīng)營(yíng)
?結(jié)合生鮮超市的經(jīng)營(yíng)定位和操作方式,在商品購(gòu)進(jìn)中,應(yīng)增加品牌商品或標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的數(shù)量,優(yōu)化生鮮商品的品種結(jié)構(gòu),同時(shí),充發(fā)利用超市自身的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),選擇特定的商品進(jìn)行自有品牌的開(kāi)發(fā),增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
?生鮮商品的采購(gòu)包括當(dāng)?shù)夭少?gòu)和跨地區(qū)產(chǎn)地采購(gòu)。當(dāng)?shù)夭少?gòu)的生鮮商品主要是因?yàn)楸ur原因不適于遠(yuǎn)途運(yùn)輸?shù)纳r商品,跨地區(qū)產(chǎn)地采購(gòu)的生鮮商品主要是可以在一定時(shí)間和距離內(nèi)遠(yuǎn)途調(diào)運(yùn),或者經(jīng)過(guò)保鮮加工處理的生鮮的商品。
林鯤科技一直行走在為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“農(nóng)改超”與“農(nóng)加超”的綜合解決方案道路上,并積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),致力于助推農(nóng)貿(mào)行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。
林鯤科技專注智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)領(lǐng)域15年,面向全國(guó)提供農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)軟硬件升級(jí)改造等綜合解決方案服務(wù),歡迎廣大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)行業(yè)人士來(lái)公司洽談合作!
發(fā)布時(shí)間:2018-12-02 閱讀量:1478
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